學技能，當知紙上得來終覺淺的道理。海南新東方烹飪學校在教學模式上，摒棄了傳統的理論教學方式，采用大量的實操教學模式，培養更適應于社會企業生產實操的技能人才。
印象中的西餐，總是讓人想到牛排、刀叉，燭光縈繞、鋼琴、紅酒、精致的餐具……給人一種生活階層感?？纯磳崊⑴胝{師是如何練就的？用鏡頭帶大伙兒一起走進海南新東方西餐專業的實操課堂一探究竟。
在海南新東方，每個專業上課都是實操訓練為主，課堂上，老師會針對當天要學習的菜肴，從這道菜的食用特性以及加工烹制等進行一個詳細的理論講解，之后再以實操的方式展示給同學們看。老師教學演示之后，再輪到每個學生獨立操作，老師一旁輪流一對一指導。西餐烹飪處理食材時，對食材的重量要求比較嚴格，每一份食材都要稱重，要求把大份食材分成差不多等重的小份，海南新東方嚴格按照西餐廳標準教學，學生分食材后要經過電子秤稱重，要想學好烹飪技能，動手實操是必不可少的！
海南新東方烹飪學校西餐專業以實操教學為主，學生一人一灶獨立練習，確保學生在有限的時間內學到更加實用扎實的技術，畢業后通過學?？己伺e薦到學校合作的企業工作，在學校學精技能，畢業不僅好就業，還就好業！
